BACON CHEESE FRIES ( FOSTER´S HOLLYWOOD)



Si!!! Habeis leído bien!! Bacon Cheese fries, las del Foster´s Hollywood, o por lo menos, con un sabor bastante conseguido!!
Es una guarreria de comida,  que tiene un millón de calorías, y estamos a las puertas de las vacaciones de verano, lo sé... pero todavía no conozco a nadie que las haya probado y no le hayan gustado, asi que me declaro totalmente fan de esta comida-marranada-insana!
El secreto de la receta de las bacon cheese fries, está en la salsa Ranchera que le ponen. Yo aquí no he conseguido encontrarla, a pesar de hay gente que dice que venden una muy parecida a la original en Carrefour.
Asi, que tenia tantas ganas de hacerla, y la tenia pendiente desde hace un montón de tiempo, que estos días he estado investigando un poco de como hacer la salsa Ranchera.
En la red, he encontrado varias versiones de esta salsa, asi que yo he decidido hacer la mia, y el resultado fue muy bueno!! Bueno, no, buenísimo!!
El ingrediente principal de la Salsa Ranchera, es la buttermilk.
Que es y como podemos hacer Battermilk en casa?
La traducción literal al castellano seria "suero de leche".
La buttermilk es el suero que obtenemos de batir la nata cuando la convertimos en mantequilla.
Se suele usar mucho en repostería sobre todo en Estados Unidos e Inglaterra, para dar mejor sabor y mayor esponjosidad.
En nuestro país es muy difícil de encontrar, asi que prepararemos una casera, muy sencilla, que da muy buen resultado.


BUTTERMILK:
Ingredientes:
un vaso de leche
una cucharada de zumo de limo o vinagre
Elaboración; Calentar la leche, dejándola tibia, que no esté muy caliente, ponemos la cucharada de vinagre o limón y damos un par de vueltas.

Dejar reposar unos 10 min para conseguir cortar la leche, y que tenga esa consitencia grumosa, y ese saber agrio-amargo.

Una vez tenemos la buttermilk, ya podemos elaborar nuestra salsa Ranchera, que no sólo usaremos en nuestras Bacon cheese fries, sino como salsa para dips, para crudites de verduras, en ensaladas, acompañand pescados o carnes... y todo lo que se os ocurra
.



SALSA RANCHERA:
Ingredientes:
200 ml de battermilk, 6 cucharadas de sopa de mahonesa, 1 yogur natural griego, 1/2 ajo muy muy picado o 1/2 cucharada pequeña en polvo, un poco de cebollino picado, una cucharadita de mostaza, un poco de eneldo, un chorrito de zumo de limón, un poco de sal y pimienta.
Elaboración:
Solo tenemos que mezclar todos los ingredientes con una varilla de mano, y dejar reposar un rato en la nevera para que coja consistencia.



Asi de sencillo!!! Nada más! Ahí teneis la receta de la fantástica salsa ranchera que nos vuelve locos a todos! Y ahora si que si, vamos a preparar nuestras Bacon cheese fries!!



BACON CHEESE FRIES:Ingredientes:
- 3 patatas medianas
- Una taza de Salsa Ranchera
- 8 lonchas de bacon o un taco
- Mezcla de 4 quesos ( Gouda, cheddar, emmental y curado)

Elaboración:
Pelamos, lavamos y cortamos las patatas en bastones, le quitamos un poco la humedad con papel absorbente, y con el aceite muy caliente las freímos.
Una vez que veamos que están doradas y crujientes, sacamos a papel aborbente para quitar el exceso de aceite. Salamos nuestras patatas fritas y las colocamos en una fuente para horno.
Cortamos el bacon en daditos o lo picamos, (depende de el grosor), y lo pasamos por la sartén, hasta que esté doradito.
Precalentamos horno a 220º.
Regamos bien las patatas fritas con nuestra salsa ranchera, encima dispondremos el bacon.



y añadimos la mezcla de quesos por encima.



Metemos al horno y dejamos que se funda.
Listas para zampiñar!!!
Ya me contareis que os parece!!!







35 comentarios:

  1. ¡¡¡¡UUmmmmm!!!!, esto no me lo puedo perder.
    Un beso Silbi, excelente receta.

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    1. Puews no te lo pierdas!!! Ya las estás haciendo he?? un besito

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    2. Hey!Muchas gracias por la receta.Yo he trabajado en un Foster's y siempre me pregunté cómo se hacía.Hoy la he hecho y es idéntica.De nuevo,gracias!

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    3. De nada!!!! Me encanta que os anmeis hacerla y que sigais repitiendola he?? Un saludo!!!

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    1. Estas las hacemos el dia que hagamos la tarta... ;)

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  3. Hoy es el cumple de mi peque, había pedido esto de comer y me olvidé comprar la salsa en el Carrefú, me viene de perlas tu receta, gracias!!!

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    1. Espero que te haya salido genial! un saludo

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  4. Cuando dices sopa de mahonesa. Es mahonesa normal y corriente? O hay que hacerle algun proceso para que sea sopa de mahonesa? Gracias

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    1. Hola! Quería decir que son 6 cucharadas soperas de mahonesa, osea de las grandes, la mahonesa es normal.
      Espero que cuando las hagas nos cuentes.
      Un saludo

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  5. ¿La mostaza puede ser mostaza de bote? Hoy en mi casa se prepara esta delicia, ya comentaré que tal han salido!

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  6. Por supuesto que puede ser de bote,! ;)
    Ya contarás que tal te salió! Un saludo ;)

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  7. deliciosa receta, muchas gracias por explicarlo tan bien. La primera vez encontré la salsa en un super pero la segunda vez me decidí a hacerla completa , y quedó mejor, incluso. Gracias, gracias mis hijos te adoran

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    1. Genial!!! Me encanta que te hayas animado a hacerla, además de que asi puedes ponerle toda la que quieras, y además sale más barato.
      Un abrazo para ti y para tus hijos!!!! ;)

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  8. Espectacular!!!!!!! Nada k envidiar la del foster. La acabo de hacer y es autentica. No te conocia pero ya tienes una seguidora mas. Gracias

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    1. Gracias Carmen!!! Cuando quieras o cualquier cosita que necesites aquí estaré o son me puedes enviar un correo, un anrazo enorme y gracias por quedarte por aquí!!! ;)

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  9. He cambiado el yogur griego por un taquito de queso de untar (en plan philadelphia) y queda AUTENTICA
    Gracias por la receta !

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    1. Genial Rodrigo!! Probaré a hacerla con tu variante! Seguro que tendrá un poco más de cuerpo la salsa no?
      Un saludo!!

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  10. Hoy las pruebo con amigos para ver el futbol y animar a España, si ganamos seran talismán!!!

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    1. Ya veras como te encntan y las volveis a hacer más veces Carmen!!! un besoteeeeee

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  11. Geniales! Es la primera vez que escribo en un blog de cocina... pero es que he hecho está receta y se ha convertido en trending topic!! Triunfada!! Mis amigos quieren que las repita todas las semanas ;) Mil gracias Silbia

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    1. Me siento privilegiada de que la primera que escribes en un blog sea en el mio!!! Muchisimas gracias Mari Luz, y ya sabes, cual quier cosa que quieras, me puedes escribir a mi correo o en mis redes dociales! un besazo

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  12. Hola, muchas gracias por la receta! La salsa quedó muy bien... Lo que pasa es que soy novato en la cocina y las patatas me quedaron mal, aparentemente estaban bien, pero al probarlas tenian un gusto malo... Las compré a granel, no ponia que fueran ni para hervir/freir, me aseguré de quiarles un poco la humedad al principio y el aceite al final... Puse el aceite muy fuerte al principio, y una vez introduci las patatas lo baje, porque sino se hacian muy rapido ya por fuera... Tengo fogones y use aceite de oliva... Y como digo parecian buenas por fuera, doraditas vaya...

    Saludos

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    1. Yo nunca les bajo el fuego, les pongo a fuego alto en la vitro, y no le toco la intensidad... igual está ahí el fallo?
      Gracias por usar mi receta y me alegra que te gustase la salsa!!!
      un abrazo Arce!!!

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    1. Y en algún que otro supermercado creo que también! ;)

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  14. He probado la receta y salen buenísimas! Grácias!

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    1. Gracias por confiar en mi receta Teresa! Un abrazo

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  15. No es chedar - es Cheddar
    No es emmentas - es Emmental
    No eres silvia - eres Silvia
    Hay que respetar los nombres...

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    1. Hola anónimo!

      Gracias por el apunte, seguramente aunque paso el corrector de ortografía, me habrá jugado una mala pasada, solo decirte que no soy Silvia...soy Silbia.

      Un saludo

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  16. Silbia estoy tratando de conseguir ese toque agrio, pero al final me pasa que sabe demasiado a limón, como puedo conseguir hacerla más agria,la de Fosters Hollywood tiene ese toque intenso y agrio que es el que me gustaría conseguir, y no se que ingredientes utilizar para potenciar ese toque, también tengo que decir que no he probado a echarle mostaza, igual... Muchas Gracias!

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    1. Hola Javier!

      Seguramente uno de los toques que necesites sea la mostaza, que es esencial para prepararla, por ese toque agrio que le aporta, y muchos más matices, y además, piensa en que la leche debe cortarse bien para hacerla. Si te cuesta cortar la leche semidenatada, prueba a hacerlo con leche entera.
      Cuando pruebes me cuentas a ver que tal el resultado.
      Un abrazo

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  17. Acabo de hacer la receta, igual me pasé en cantidad de leche, pero al juntar la salsa con las patatas y el bacon ha salido fantástico, igual igual que el Foster. Mi enhorabuena con esta receta! :)

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  18. hola, dejame decirte que para nada me meto a la cocina pero esta receta se ve deliciosa que el fin de semana me dedicare a elaborarla deseame suerte que me salga riquisima te contare saludos

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  19. Hola. Agradecerte lo primero la receta. ¿Qué queso se utiliza?

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