RECETAS DE MI PRIMER TALLER DE COCINA

 

Ayer fue mi primera clase del Taller de cocina que estoy dando en mi pueblo, Olite.
Me lo pasé muy bien y la gente estuvo muy participativa y atenta. Aunque tuve algún pequeño percance, con alguna de las recetas, producto de no conocer el horno con el que trabajaba, creo que la sensación general fue muy buena, o por lo menos eso es lo que me han transmitido los asistetes.
 Me pasé un poquito del tiempo de la clase, porque aparte de hacer las recetas, yo no soy de las que se le ha comido la lengua el gato.... jajajaja
Para este primer día de Taller, han colaborado poniendo sus productos para que cocinasemos con ellos;
ARTAJO ; Empresa Navarra, productora de Aceite, nos ha puesto a nuestra disposición sus aceites, Albador Maduro, y Albador afrutado para cocinar y aderezar nuestras recetas durante los cuatro días de curso.
TISHANA  Es la tienda de Ana, espacio dedicado a al té, el café, chocolate, especias y productos delicatessen como mermelada de violetas,de dátiles... ha querido ponernos dos de sus tés, Te moruno, y el impresionante Té Matcha, que hemos utiliado ambos para la receta del bizcocho.
EL ABABOL Empresa artesana dedicada a la élaboración de mermeladas, situada en Foz- Calanda en Teruel llevada por Manuela. Ha querido estar presente en nuestros platos, y durante los cuatro días que dura el curso utilizaremos varias variedades diferentes. En esta jornada, hemos utilizado su mermelada de naranja con chocolate en el bizcocho, y para la receta del pollo, la de calabacin con gengibre. Además sorteamos un lote de botecitos pequeños de sus mermeladas que encantó a Guada, la chica que le tocó.
Darles gracias a todos ellos por su colaboración, y por querer estar presentes en nuestro Taller, "La Cocina de Cada Día".
Os dejo unas fotos de las recetas que hicimos, a que han quedao chulas? ;)


MUSLOS DE POLLO RELLENOS DE JAMON Y QUESO

 

 *RECETA

SUSHI

RECETA

 

 

BIZCOCHO DE TE MORUNO RELLENO DE CREMA DE TE MATCHA

 

EN NOVIEMBRE IMPARTIRÉ AULAS DE COCINA EN OLITE

Hola a todos!!
Pues si!! Como habeís leido!! Después de unos meses preparándolo, por fin os puedo decir, que en Noviembre impartiré unas aulas de cocina, y además en mi pueblo! En OLITE, que es un pueblo de muy bonito de la Navarra Media, que es recomiendo visitar, con un Palacio Real y unos monumentos preciosos, y además hacemos un vino espectacular!! No se nota nada que soy de alli, verdad? ;)

Está subencionado por Salud Pública, del Gobierno de Navarra, y lo organizan desde la Asociación de mujeres "La Rueda" de Olite.

Empezaremos el día 5 de Noviembre, con Matilde Lauroba, titulada en Dietética y Nutrición, que nos dará una importante e interesante charla, "Una Buena Alimentación, no puede faltar", de 19:00 a 21:00 en la Casa de Cultura de Olite.

Y la segunda parte del Curso, la daré yo, los días 12, 19 y 26 que son lunes, y el viernes 30, todos esos días en horario de 19:00 a 21:00 en la Sociedad Villavieja de Olite.
Aprenderemos a preparar recetas variadas, que podreis probar, y sobre todo, lo vamos a pasar muy bien juntos!
Las dos partes del Curso, tendrán un coste total, de 5€ para soci@s y 11€ para el resto. Así que del precio no os podeís quejar he??

Las plazas son limitadas, asi que se aceptaran las solicitudes por orden de inscripción.
Podeis inscribiros en la Casa de Cultura de Olite apartir del día 24 de Octubre.

También podreis hacerlo por teléfono 948 740 772.
Os espero a todos los que querais pasar un buen ratito conmigo entre fogones!! ;)

AULA DE COCINA EN EL MERCADO DE ERMITAGAÑA EN PAMPLONA

Ya hace casi un año del Primer  Aula de cocina que impartí en el Mercado de Ermitagaña y estaba deseando volver, asi que cuando Elena Ustarroz, gerente del Mercado, me propuso ir a elaborar la tapa con la que gané en Zamora, el Concurso Que Sibarita , organizado por Quesería La Antigüa de Fuentesauco., no lo dudé un segundo.
Sorprendemente no estube nada nerviosa, y digo sorprendentemente porque soy un manojo de nervios, y claro, supongo que era porque desde Elena, como los inteegrantes del mercado, como el público existente, me hicieron sentirme entre amigos y como en casa.
Preparé CAPUCHINO DE OTOÑO CON CRUJIENTE DE VELLON Y NUECES Y MOUSSE DE YOGURT Y MASCARPONE CON FRUTOS ROJOS.

A todo el mundo les gustó mucho y estoy encantada porque fué una clase muy participativa.

Gracias a todos por venir y compartir conmigo ese ratico.

Os dejo estas fotos del aula y lo que pudimos degustar

Y mirad que regalazo me llevé para casa cortesía del Mercado , esta pedazo de cesta super bonita, muiy bien preparada, y con un inmenso surtido de productos frescos, de los que estoy dando buena cuenta, entre ellos, fresas, esparragos frescos,1 piña, kiwi, manzanas, aceitunas, polvo de boletus.... y alguna cosita más.

MI PRIMER AULA DE COCINA

El jueves pasado tuve la gran oportunidad de impartir mi propio aula de cocina, gracias a Elena Ustarroz, que es gerente del Mercado de Ermitagaña, situado aqui en Pamplona.
Fue un día muy especial por partida doble, ya que justamente, ese día 26 de mayo coincidía con mi cumpleaños.
Ya hace unos meses que me propuso hacer este aula que yo he esperado con gran ilusión.
Al principio estaba un poquito nerviosa ya que era la primera vez que cocinaba en público, y además de ello, tenía que explicar todo lo que hacía y los ingredientes que utilizaba. Me sentí un poco como un cocinero de la tele que tiene que ir contando todo lo que hace....jajajaja
Todo el mundo que vino se portó genial e hizo mucho más facil que yo me encontrase comoda y segura con lo que hacía. Asistieron unas 60 perosnas, GUAU!!! Todo un reto para mi.
Al final todos los asistentes me corearon el cumleaños feliz, que fue cuando ya bajé la guardia del todo, y alguna lagrimilla de emoción quería asomarse.... y entonces llegó el aplauso, ese apaluso cargado de emoción y buenas sensaciones para mi. Recibí infinidad de felicitaciones, que además en este caso eran dobles por mi actuación en el aula y por mi cumple. Fue un dia muy especial, en la que gente muy importante para mi estuvo alli presente para apoyarme, gracias a todos ellos, porque ya saben quienes son ...
Quiero daros las gracias a todos los que vinisteis al aula, y disfrutasteis compartiendo conmigo esta pasión por los fogones, y a todos los que quisiteis y no pudisteis venir, por estar siempre ahi apoyandome.
Menos mal que vino mi amiga Pilar (Un par en la cocina) , que estubo alli haciendome las fotos a los platos, y mi chico desde atrás haciedome fotos a mi para que me quedasen de recuerdo. Gracias Pi y Al !!
Gracias a Elena  Ustarroz por darme esta oportunidad y por echarme un cable  durante el aula, además de regalarme unas flores preciosas y una rosa que la he dejado para secarla de recuerdo.

Os dejo unas fotos del aula y de los platos que realicé, espero que os gusten.

Gazpacho de remolacha

Tarta de queso al caramelo

Muslos de pollo rellenos de jamon y queso en salsa de zanahoria

Y como era mi cumple, les hice a cada asistente una galleta en forma de seta decorada de glasa. Les encantaron!!!
Si quereis alguna de estas recetas las tengo en el blog;

Gazpacho de remolacha

muslos rellenos en salsa de zanahoria

Tarta de queso

Galletas decoradas