REPÁRPALOS EXTREMEÑOS


Esta receta es un pequeño homenaje a mi abuela Sábina, de hecho está hecha por ella, yo solo hice las fotos. Me explicó emocionada la sencilla elaboración de este postre, y entusiasmada al ver que yo me interesaba tanto por la receta.


Esta Semana Santa, he estado en Extremadura. Mi abuela Sábina vive en Caceres, ciudad cou un embrujo muy  especial y uno de los pocos días que comimos en casa por no decir el único, nos preparó un postre tipco extremeño, que antaño solía hacerse los días de fiesta y especialmente en Semana Santa. Estas recetas de nuestras abuelas, cuando todo era mucho más complicado y había menos dinero y practicamente ingredientes básicos en las casas, nos conquistan por su sabor y a la vez por sencillez, siendo parte del legado de nuestras abuelas.

INGREDIENTES

un pan con abundante miga. (tipo pan bregado)
 2 huevos
1/2 litro de leche
4 cuacharadas de azúcar pequeñas
Unos granos de anis
1 palito de canela en rama

ELABORACION

Con una cuchara sacamos bolas de miga de pan. Batimos bien los huevos, y rebozamos las bolas de miga de pan en él. Ponemos en una sarten aceite de oliva muy caliente y freimos las bolas hasta que cojan dorado.
Sacamos y escurrimos en papel absorbente el exceso de aceite. Reservamos.
En un cazo ponemos la leche con el azúcar, y vamos infusionar el anis y la canela en rama en ella. Una vez infusionado, colamos ponemos en un recipiente y pondremos dentro las blas de pan tostadas. Dejando que se impregnen bien de la leche por ambos lados. Dejar enfriar, y servir así, con un poco de leche cada bolita.
Al día siguiente, están ucho más ricas porque ya han cogido mucho más sabor.


Está muy bien toda la inovacion y toda la novedadad que tenemos en nuestras cocinas hoy día, pero jamás debemos olvidar nuestras raices.... Ole por ti abuela!!! Te quiero!

8 comentarios:

  1. Mira que majica la abuela,mimala mucho Silbi ¿ no te habran quedao unos pokos no? ji ji ji...

    ResponderEliminar
  2. Jo Silbi, tu abuela me ha recordado mucho a la mia, que hace tiempo que ya no está con nosotros... tenía el mismo pelo blanco y rizado... :D
    Me encantan las recetas de familia, y esta tiene que estar de rechupete, gracias por compartirla. Besitos

    ResponderEliminar
  3. Pos si Pi, es más majika... y se deja mimar mucho... anda que no le doy yo besos ni naaaaa!! Hizo un montón pero se acabaron enseguida, pero mañana te llevo otra cosita que hice la semana pasada....jejeje
    Evgar, seguro que era una abuelita tan maravillosa como la mia, veo que la recuerdas con un montón de cariño... hay que seguir con las tradiciones, que no se pierdan. Un besito

    ResponderEliminar
  4. Silbi, que cosa más original! Me apunto la idea!
    Besos

    ResponderEliminar
  5. La verda esque antes se lo montab an con muy poco Damilena, y encima les salia genial.Un beso

    Espe, majika, el homenaje se lo hace ella, ya que yo no he hecho más que las fotos, estoy muy orgullosa de ella. Un besito guapa

    ResponderEliminar
  6. Hola Silbi!!!Este plato tiene que estar riquisimooooo.Yo tambien soy de Extremadura,pero vivo en Castejón(NA)Hoy he tenido la suerte de conocer a una mujer de Melilla,Ana, y a su marido de Cáceres,que viven en Olite,oye la mar de serviciales,amables,agradables,simpáticos,y un sin fin más...Mucha casualidad ¿te suenen estas personas?,pues claro son tus padres dos personas maravillosas.Nos hemos conocido en el encuentro de Asociaciones de Mujeres de Navarra,y tu madre a sido nuestra guia personal,todo un lujo.Hemos visitado su bajera,tu padre nos ha preparado un aperitivo,alli mismo con un vino,todo un anfitrión,asi da gusto con personas como ellos.Mis felicitaciones por tener unos padres como los tuyos.Me ha dado tu blog y yo le he dado el mio,y aqui estoy visitandote,muy rico todo,me encantan todas las recetas,te copiare algunas,con tu permiso.Un abrazo

    ResponderEliminar
  7. HOLA LAUSAN!!

    Cuando empecé a leer tu comentario, e que haias conocido una mejor de Melilla y su marido de Caceres..... casi me caigo de la silla!!!jajajaja
    Ayer le enseñe a mis padres el comentario que me habías dejado y ya me dijeron ue eras muy maja, y que fuiste con tu hermana, y me contaron todo la historia de ayer!! Estaban encantados, esque ellos son asi!! Son muy anfitriones..jejeje
    Me dieron muchos recuerdos para ti, y estuvimos viendo tu blog de manualidades, que tienes unas cosas chulisimas!! Nios encantó la silla andaluza, que pa eso mi madre es de alli abajo!!
    Un saludo y un beso muy fuerte y ahora estamos en contacto guapa!!!!

    ResponderEliminar