TORRE VEGETAL CON QUESO DE CABRA

INGREDIENTES:

Calabacin, berenjena, un tomate,queso de cabra,pimienta jamaicana,sal, oregano, reduccion de PEDRO XIMENEZ.

ELABORACION;

Cortamos en rodajas el calabacin, la berenjena y el tomate.

Pasamos las verduras por la plancha, con sal y pimienta jamaicana, y el tomate además le añadiremos óregano(este lo haremos el último).

En un plato, vamos haciendo una torre de verduras intercalando, tres rodajas de calabacín, con tres de berenjena, y añadiremos una de las de tomate encima de las anteriores. Cortaremos un tozo de rulo de cabra, con el que coronaremos nuestra torre y seguidamente, lo fundiremos y gratinaremos con un soplete de cocina.(Si no teneis, lo podeis poner en una bandeja de orno y gratinarlo en él).