PULPO A LA GALLEGA DE APERITIVO

Esta es la primera receta que me mandais para el sorteo, y la autora es;

 REYES ENDRINO, y participa con el Nº1.

Un toque diferente de hacer el pulpo al que estamos acostumbrados, y viendo la pinta, tendremos que probarlo esta navidades.

Suerte Reyes!!
PULPO A LA GALLEGA


INGREDIENTES

1 pulpo
1 naranja
1 zanahoria
1 patata
1 ramita de apio
1 cebolleta
2 dientes de ajo
½ vaso de vino blanco
agua
aceite de oliva
sal
pimentón
pimienta negra
1 hoja de laurel
romero
perejil


ELABORACIÓN

Corta la naranja por la mitad, exprime y vierte el zumo en una olla rápida. Añade los dientes de ajo picados, la cebolleta (cortada en trozos grandes), el apio, el laurel y una rama de romero y de perejil. Vierte el vino blanco. Introduce un corcho de vino y el pulpo. Cierra la tapa y cocina (posición dos), diez minutos. Retira el pulpo a un plato. Cuela el caldo y reserva.




Para el aceite de pimentón, en un recipiente pon una cucharada de pimentón junto con un chorro de aceite. Mezcla y reserva.

Corta la patata en rodajas alargadas e introdúcela en una cazuela con un chorrito de aceite. Sazona y deja cocinar. Vierte el caldo del pulpo poco a poco. Reserva.

Para emplatar, coloca en un plato la patata junto con el pulpo troceado y adorna con la salsa y un chorrito de aceite de pimentón.

6 comentarios:

  1. Que forma más original de cocinar el pulpo, debe de estar bueno. Suerte en el concurso. Besos.

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  2. por fin te he econtrado yo tambien!!
    he visto que ya era seguidora tuya..por que te he visto en mi escritorio....
    que bien!...por que de momento no me habia dado cuenta que eras tu...ahora si...
    un beso ...voy a ojear tu blog...que seguro que me gusta..

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  3. una buena receta siendo de mi tierra, me encanta tu blog, me echo seguidora tuya, te invito a dar un paseo por mi blog dulce, un beso

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  4. El pulpo POL en el numero 1º No podia ser de otro modo ;-) jejejej Buena receta !!
    SUERTE REYES !!!

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  5. quemanera mas origina l de preparar el pulpo a la gallega
    no sabia que tenias el blog lo he visto en el foro
    ah aunque aqui salgo como mar es que en mi blog es como estoy registrada pero en el foro soy sernur

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