FLAN DE HUEVO


Día de Invierno total, de quedarse en casa, de platos de cuchara, y de un capricho de postre no os parece?
Algo fácil y rico con muy pocos ingredientes... Este estupendo Flan de huevo casero con leche condensada.
Algo con una vista tan increíble, tiene que ser dificil.... os equivocáis!!!
Compruébalo en la receta y ponlo en practica hoy mismo.

INGREDIENTES
3 Huevos Medianos
180 ml de leche condensada
300 ml de leche semi desnatada
80 gr de azúcar para el caramelo

ELABORACIÓN

En una sartén antiadherente, ponemos el azúcar y dejamos a fuego medio fuerte sin moverla. No hace falta que le pongáis agua, ni gotas de limón.
Poco a poco, veréis que va burbujeando, y tomando un color más tostado.
Vigilarlo sin perderlo de vista, ya que en 5 segundos, podemos pasar de un caramelo con un tono rubio perfecto, a un caramelo quemado.
Una vez hecho el caramelo, lo vertemos con cuidado de no quemarnos en el molde que hayamos elegido para nuestro flan, y bañamos bien las paredes. En mi caso, lo he hecho en un molde rectangular de silicona para plume cake.

Mezclamos muy bien en un bol, los dos huevos enteros, la leche condensada y la leche semi. Vertemos en el molde encima del caramelo.
Precalentamos el horno a 170º.
Ponemos un poco de agua en la bandeja del horno para hacer un baño maría, y ponemos nuestro recipiente con todos los ingredientes dentro de ella.

Lo tendremos unos 40 minutos. Meter la punta del cuchillo para ver si sale limpia, y está hecho.
Dejamos enfriar, y desmoldamos en el plato que vayamos a presentarlo.
Lo decoraremos con unas hojas de hierbabuena y listo para disfrutarlo!!!





2 comentarios:

  1. Que bueno te ha quedado, a mi es como mas me gustan los flanes, al baño maría, salen mas suave, besos

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    1. Gracias Aidita! A mi también me gustan más así! Un beso

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