ENSALADA TEMPLADA DE LANGOSTINOS Y SETAS FLAMBEADOS


Esta ensalada es muy recomendable como un primer plato en estas fechas, por su sencillez en la preparación y además es muy rápida de elaborar, además de sabrosa, y donde mezclamos tierra y mar.

INGREDIENTES

Variedad de lechugas
Setas variadas
Langostinos
Un chorrito de brandy
Setas
aove
Vinagre de Jerez
Sal 

ELABORACION

Pelamos los langostinos y las cascaras y las cabezas las ponemos en una sarten con un pelin de aceite, presionando bien cada cabeza para que suelten todo el jugo.
Retiramos las cabezas, añadimos uná cucharada de aceite y ponemos las setas a hacerse. Luego ponemos los langostinos pelados , y dejamos que se cocinen un poco. Salamos.
Añadimos un chorrito de brandy y flambeamos.
Por otro lado preparamos una vinagreta con el aceite y vinagre de jerez.
En un plato ponemos los diferentes tipos de lechuga ya lavados y sin exceso de agua.
Añadimos sal.
Ponemos por encima los langostinos y setas flambeados y ponemos por encima la vinagreta.


6 comentarios:

  1. k buena ensalada, y la combinación del marisco y las setas me gusta

    me la llevo jiji

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  2. ole ole...que señora ensalada, rica rica...bueno cuando quedamos para degustarla..jajaj

    Saludetes

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  3. A mí me parecen maravillosas estas ensaladas casi como plato único y,en poca cantidad, como un primer plato muy festivo.
    Riquísima Silbi!

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  4. Lidia, a mi tambien me gusta un monton esta combinación. Feliz navidad y prospero año nuevo majika.
    Helen, en el próximo akelarre quizás...jijiji
    Laura so tambien un dia mas normal este tipo de ensaldas, y como suelo comer sola entre semana, es plato uniko, pero en estos dias como dices en poquita cantidad y está buenisima.
    Un besazo guapa

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  5. ummmm, que rica ensaladita, me gustan las ensaladas templadas

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